豪客來牛排的發(fā)展史··要從單店開始介紹

答：企業(yè)簡介
豪客來houcaller -
1993年豪客來(houcaller)餐飲娛樂有限公司誕生于改革開放前沿的濱海明珠-----廈門市。濃郁的人文氣息，清新的城市節(jié)奏培育豪客來時尚美食，品味天然的產品定位。
公司創(chuàng)業(yè)至今已發(fā)展成為連鎖規(guī)范經營，以牛排為主營的餐飲連鎖店，
2007年被中國烹飪協(xié)會評選為最受歡迎的連鎖加盟品牌
現(xiàn)在豪客來已擁有一個營運中心，一個現(xiàn)代化食品加工廠，一個先進的物流配送中心，八大人力資源培訓基地，分布在全國五十多大中城市的近百家連鎖分店，立體的管理架構保證了豪客來的穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)模優(yōu)勢也日漸突顯，形成了集團化經營，規(guī)?；a的產業(yè)優(yōu)勢。受到了全國市場的認可與青睞，逐步樹立了豪客來的良好品牌形象，依靠著佳客來進口的牛排并先后被評為“
中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲行業(yè)”、“廈門市著名商標“、”福建省著名商標“，豪客來成為中國餐飲行業(yè)最富活力的品牌之一。
伴隨著中國經濟改革開放的高速發(fā)展。佳客來和豪客來等連鎖餐廳已經迅速成長為具有很高知名度和極強影響力的全國大型餐飲連鎖品牌。企業(yè)創(chuàng)辦至今，在全國各地以直營形式建立起了 覆蓋全國近百個大中城市的數(shù)百家連鎖分店，為社會提供就業(yè)崗位數(shù)萬個。
為保持產品的品質，豪客來總部在食品選料上嚴格把關，對關鍵調料配料統(tǒng)一生產統(tǒng)一配送，以獨特的配料秘方為豪客來提供無法復制的美味，以精密的標準為客戶提供一
貫的口感。
在強調主營產品核心經營的同時，豪客來總部拓展經營理念，倡導豪客來不僅僅是一家牛排館，而是致力于銷售一種時尚、美味、健康的美食文化，推銷一種熱情、進取、
昂揚的生活態(tài)度。
“吃牛排就去豪客來”早已成為中國都市人群的消費時尚。豪客來讓中國人第一次認識了風靡世界的牛排。15年來，品嘗過豪客來的消費者超過一億人次。圍繞“歡樂餐廳” 品牌定位，豪客來每年都推出“環(huán)宇搜奇”、“繽紛異國行”和“華夏精選”等主題系列新品，無論從產品開發(fā)還是服務模式上都力求帶給消費者更多的歡樂體驗。除了牛排，豪客來更著力于西式餐飲所獨有的全餐享受，開發(fā)研制了一系列膾炙人口的沙拉、小吃、湯品和飲料，其中“自助沙拉吧”和“濃情香雞翼”已經和“比薩”一樣，成為了豪客來的代名詞。
豪客來歡樂餐廳緊緊圍繞“歡樂、休閑、時尚、情趣、品位”的主題，以悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養(yǎng)豐富的比薩、意大利面、誘人小吃和新鮮沙拉等美食招待喜愛它的顧客。豪客來歡樂餐廳是一個適合朋友、家人聚會，讓人盡享舒適快樂時光的理想場所。
豪客來的黃金準則是顧客至上，顧客永遠第一。提供服務的最高標準是質量（Quality）、服務（Service）、清潔（Cleanliness）和價值（Value），即QSC＆V原則。這是最能體
現(xiàn)豪客來特色的重要原則。Quality是指豪客來為保障食品品質制定了極其嚴格的標準。例如，牛肉食品要經過40多項品質檢查；食品制作后超過一定期限（漢堡包的時限是10分鐘
、炸薯條是7分鐘），即丟棄不賣；規(guī)定肉餅必須由83％的肩肉與17％的上選五花肉混制等等。嚴格的標準使顧客在任何時間、任何地點所品嘗的豪客來食品都是同一品質的。
Service是指按照細心、關心和愛心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務。Cleanliness是指豪客來制定了必須嚴格遵守的清潔工作標準。Value代表價值，是后來添加上的準則（
原來只有Q、S、C），加上V是為了進一步傳達麥當勞的“向顧客提供更有價值的高品質”的理念。也可以說，QSC＆V原則不僅體現(xiàn)了豪客來的經營理念，而且因為這些原則有詳細
嚴格的量化標準，使其成為所有豪客來餐廳從業(yè)人員的行為規(guī)范。這是豪客來規(guī)范化管理的重要內容。
16年來，豪客來已經深深植根于中國，形成了一個高素質的團隊和完整的管理體系。同時，豪客來也成長為中國餐飲業(yè)規(guī)模最大，收益最好的第一品牌，為推動整個產業(yè)的
發(fā)展發(fā)揮著重要的作用。
豪客來的發(fā)展離不開所有員工的奉獻，豪客來始終把尊重員工，以人為本放在首位，廣納賢才，培養(yǎng)骨干。公司共有員工約五千人，并在員工隊伍中形成了高學歷與技術專精人才
的互補平衡，豪客來員工的敬業(yè)精神和創(chuàng)新精神是豪客來永續(xù)發(fā)展的基礎。
豪客來以昂揚的牛角形象為公司的注冊標志，象征企業(yè)蒸蒸日上，充滿旺盛的生命力；并以綠色作為色彩識別，表示豪客來不斷向顧客提供潔凈、健康的食品；整體標志寓意著豪
客來連鎖企業(yè)永續(xù)經營；服務以您為本，永無止境的宗旨。
面對競爭激烈的市場，豪客來將始終秉持鼓勵創(chuàng)新，追求卓越，不斷進取的核心精神，把握市場變化，不斷滿足市場新需求.
企業(yè)理念
★豪客來的目標：創(chuàng)一流的餐飲品牌
★豪客來的宗旨：人性化的服務
★豪客來的形象：健康、文明、高雅、舒適
★豪客來的精神：熱情、主動、積極、進取
★豪客來的作風：勤奮、扎實、規(guī)范、高效
★豪客來的主題：時尚、餐飲、家
獲得榮譽：
2001年豪客來被中華餐飲評為“中華餐飲名店”，這是中國餐飲行業(yè)最高榮譽；
2001年豪客來被中華餐飲評為“全國綠色餐飲企業(yè)”；
2003年豪客來被廈門市政府評為“廈門市著名商標”；
2004年6月豪客來被福建省政府評為“福建省著名商標”；
2005年1月中國商業(yè)聯(lián)合會、中國烹飪協(xié)會發(fā)布
中國餐飲業(yè)百強、豪客來名列第10名
中國餐飲業(yè)百強、豪客來名列第12名
豪客來的價值觀
為客瘋狂：
我們是為客瘋狂者！我們的餐廳團隊及RSC的同事都傾聽與回應顧客的心聲。我們以“Yes”的態(tài)度向顧客提供100%的CHAMPS。
相互信任：
我們相互信任，相信所有人都出于好的動機，鼓勵出謀劃策并廣招多元化的及背景不同的員工。
認同鼓勵：
我們?yōu)槠渌碌某晒Χ鴳c祝并樂此不疲。
輔導支持：
我們互相輔導，互相支持。我們首先肯定對方，再談如何能做的更好。
有責任心：
我們說到做到，擔負責任…正如我們是主人。
貫徹卓越：
我們通過不斷的改善和創(chuàng)新來交出一年比一年漂亮的成績單，并不停地追蹤考核。
正面積極：
我們以正面的角度看待問題，積極行動，我們痛恨官僚并避免其帶來的所有無聊現(xiàn)象。
力爭而合：
通過有建設性的辯論、不管相聚或分駐各地，我們都能實踐團隊合作。
牛排加工與制作
香嫩可口的黑胡椒牛排套餐人人愛吃，可是，您可知道?就是這塊不大的牛肉卻是經過了一道道嚴格把關，千辛萬苦才進入豪享來餐廳，然后被烹制成美味牛排的。佳客來餐飲協(xié)會經過嚴 格的篩選、評估和審核，選擇肉類原材料供應商建立大型育肥牛場，匯集了河南、河北、山東、內蒙等地的優(yōu)質黃牛，除了精心的飼料喂養(yǎng)、接受檢疫，每天還有固定的時間洗澡 。為了確保牛肉的口感和品質，在屠宰之前，經過育肥的牛還要進行一系列的檢疫，合格的才能屠宰。牛肉原材料經過清洗、加工后很快被送到下一道工序---進入加工廠。為了符
合豪客來高標準的產品要求，牛肉加工也有一套完整的產品質量保證體系，出于對完美品質的不懈追求和對顧客的高度負責，豪客來堅持品質控制從源頭抓起。豪客來在產品設計兼顧了大江南北的口味和不同餐期的需要，早餐可享受風味絕佳的皮蛋瘦肉粥，以及獨具特色的東坡肉包等；正餐可以品嘗牛排：香酥翅霸等。
完備的培訓體系
豪客來非常重視員工培訓，并建立了較完備的培訓體系。這為受許人成功經營豪客來餐廳、塑造“豪客來”品牌統(tǒng)一形象提供了可靠保障。佳客來的培訓體系是在職培訓與脫產
培訓相結合。脫產培訓主要是由位于芝加哥的漢堡大學（Hamburger University）完成。漢堡大學是對分店經理和重要職員進行培訓的基地。漢堡大學提供兩種課程的培訓，一種 是基本操作講座課程（BOC），目的是教育學員制作產品的方法、生產及質量管理、營銷管理。作業(yè)與資料管理和利潤管理等；另一種是高級操作講習課程（AOC），主要用于培訓 高層管理人員培訓上，其內容包括QSC＆V的研究、提高利潤的方式、房地產、法律、財務分析和人際關系等。目前亞洲地區(qū)的培訓在澳大利亞的漢堡大學完成
企業(yè)發(fā)展
"豪客來"企業(yè)自創(chuàng)立以來，始終把實施品牌戰(zhàn)略作為企業(yè)發(fā)展規(guī)劃的一項重要內容，經過十幾年來穩(wěn)健有序持續(xù)地企業(yè)品牌投入建設，豪客來品牌已經成長為國內大型餐飲連鎖行
業(yè)中具有很高知名度和極強影響力的餐飲連鎖品牌。品牌創(chuàng)立伊始，企業(yè)根據(jù)國內餐飲連鎖市場洋快餐一統(tǒng)天下的現(xiàn)狀，制定了集中優(yōu)勢資源創(chuàng)區(qū)域品牌的策略，在福建、河南、
上海這樣的區(qū)域市場上取得了巨大的成功，擁有了與國際餐飲巨頭相近的知名度和美譽度，具備了與國際餐飲連鎖品牌的一較高下的實力。在區(qū)域品牌戰(zhàn)略成功實施的基礎上，企
業(yè)開始逐步由偏安一角的地方品牌、區(qū)域品牌發(fā)展成一個全國性的品牌。豪客來堅持良性拓展，不盲目開發(fā)市場，力爭開發(fā)一家



◆三大品牌
自93年創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，豪客來已經發(fā)展了三大品牌：豪客來牛排館、HKL牛排紅酒莊、知古齋炭烤吧！
HKL的創(chuàng)立，標志著豪客來全新飲食文化誕生――牛排搭配紅酒，締造明日生活方式！
而“燒烤+啤酒”的美食口號的提出，讓“知古齋”炭烤吧成為豪客來又一品牌嘗試！
◆物流配送中心
豪客來擁有自己的物流配送中心，專業(yè)的冷凍車配送，第一時間將關鍵調料配料運往全國分店！
◆創(chuàng)新研發(fā)團隊
有著時尚敏銳嗅覺的豪客來餐飲設計師，來自歐洲、美國、東南亞、國內的優(yōu)秀餐飲大廚團隊組成，將東西方餐飲文化完美結合，創(chuàng)造出適合于中國人的美食，在15年的牛排制作歷史上，融入了更多的創(chuàng)作因素，在完美的創(chuàng)作藝術中將款款新意牛排極致呈現(xiàn)！
◆現(xiàn)代食品加工廠
2007年5月，豪客來占地50畝的新工廠正式啟用，在這塊土地上，豪客來人正用最專業(yè)的心，打造最專業(yè)的牛排！
◆品質管理中心
品質見證實力！為保證產品的品質，豪客來在食品選料上嚴格把關，以獨特的配料秘方為豪客來提供無法復制的美味，以精密的標準為客戶提供始終如一的口感。
◆國際合作伙伴
為了呈現(xiàn)最均衡、美味的西式餐品，我們整合全球的美食資源（美國肉類協(xié)會、美國馬鈴薯協(xié)會、美國SWIFT公司等結成戰(zhàn)略合作伙伴關系），共同打造豪客來牛排第一品牌！

答：你是自己想開吧？
他是從1993年開的。
具體的你可以登陸他們的網站。(就是他們的英文名）



1993年豪客來(houcaller)餐飲娛樂有限公司誕生于改革開放前沿的濱海明珠-----廈門市。濃郁的人文氣息，清新的城市節(jié)奏培育豪客來時尚美食，品味天然的產品定位。

公司創(chuàng)業(yè)至今已發(fā)展成為連鎖規(guī)范經營，以牛排為主營的餐飲連鎖店，
2007年被中國烹飪協(xié)會評選為最受歡迎的連鎖加盟品牌

現(xiàn)在豪客來已擁有一個營運中心，一個現(xiàn)代化食品加工廠，一個先進的物流配送中心，八大人力資源培訓基地，分布在全國五十多大中城市的近百家連鎖分店，立體的管理架構保證了豪客來的穩(wěn)步發(fā)展，規(guī)模優(yōu)勢也日漸突顯，形成了集團化經營，規(guī)模化生產的產業(yè)優(yōu)勢。受到了全國市場的認可與青睞，逐步樹立了豪客來的良好品牌形象，依靠著佳客來進口的牛排并先后被評為“


中華餐飲名店”、“全國綠色餐飲行業(yè)”、“廈門市著名商標“、”福建省著名商標“，豪客來成為中國餐飲行業(yè)最富活力的品牌之一。